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中國資本撤離西方世界 轉戰東南亞中東南美能源礦產

幾年前中國資本在西方發達國家叱吒風雲，大量收購紐約豪宅和五星級酒店，以及西方國家知名企業。但是中國與西方關係惡化後形勢逆轉，現在中國資本正從西方國家撤離，轉戰東南亞工廠以及亞洲、中東和南美的採礦和能源項目，並以此鞏固與這些國家的的聯盟關係。《華爾街日報》引述保守派智庫美國企業研究所(AmericanEnterpriseInstitute)一份有關中國投資的報告估計，今年到目前為止，中國資本最大的接受國是鎳資源豐富的印尼，鎳是許多電動汽車電池的關鍵原料。報導說，以美國為首的西方世界與中國關係惡化，中國正作出回應，中國資本流動方向的轉向正是這一變化的體現。最近發佈的新指標顯示，中國對外直接投資同比下降18%。比起在2016年創下的峰值下降25%。海外併購也驟減，因為中國政府為遏制資本外逃，收緊對外投資的規定。分析人士稱，美國及其盟友正以國家安全為由阻止更多來自中國的投資，中國國內民營經濟步履艱難，加上政府日益強調自給自足，也抑制中國的對外投資，此一趨勢將至少延續3-5年。另一方面中國也在調整投資方向，以鞏固在可再生能源、電動汽車等領域的主導地位。此外，中國正聚焦於資源豐富的海外市場，將加大對東南亞、中東、非洲等新興市場的投資力度，但這些投資規模還不足以抵消其他領域交易萎縮的影響。報導指出，全球各國的對外直接投資都在減弱，不僅僅是中國。聯合國貿易和發展會議數據顯示，在通貨膨脹、經濟衰退擔憂和金融市場動盪的情況下，2022年包括美國在內的所有國家的對外投資同比下降了14%。而來自中國的投資更下降達18%，尤其是在發達經濟體的投資，這也是中國與西方進行經濟脫鉤的跡象。2016年之前中國政府積極鼓勵本國企業到海外投資，以幫助擴大中國的經濟影響力。數個知名企業集團將大筆資金投向全球銀行、連鎖酒店和電影院，這場收購熱潮讓人回想起上世紀80年代日本企業在美國等地的大舉收購資產的歷史。但是2016年之後，中國收緊了資本管制，並加強對企業交易的審查。隨著中國與以美國為首的西方國家關係惡化，針對中國公司收購交易的態度也變得更加強硬。報導表示，據美國智庫提供數據顯示，2016年中國企業在G7的投資額為840億美元，約占中國海外投資總額的一半，但是2022年中國在G7經濟體的投資總額已降至74億美元，僅占當年中國海外投資的18%。歐洲智庫數據也指出，2022年中國在歐洲的海外直接投資達到10年來最低點，只剩約88億美元。報導引述智庫報告分析稱，去年中國公司和國有實體在亞洲、南美和中東地區的投資總額為245億美元，比2021年增長了13%，表明隨著疫情的消退，海外投資活動略有回升。即便如此，現在中國脆弱的經濟形勢和地緣政治壓力使得中國對外投資不太可能回升到2015年前後的水準。文章來源：中國資本正在逃離西方世界

《日股》日經甩連3黑、猛漲396點 東京製鐵IN啦

至於晶片相關類股連跌兩天後也反彈，追隨美國同行的走勢。東京製鐵因財報強勁，股價一開盤就直奔漲停，漲幅高達21.38%，同時，也帶動其它鋼鐵同業，類股指數一度大漲近3%。分析師指出，本周需要留意的是，日本央行28日將公布最新政策利率。此外，日企財報也將進入高潮期，獲利好以及展望佳的公司，一定會反映在股價上。日本主管國際外匯事務的MasatoKanda（神田真人）24日坦言，近日的通膨以及加薪漲幅超乎預期，也讓日企改變傳統認為物價不會大漲的經營策略。28日央行結束為期兩天的會議時，可能會上修當地通膨預估值。掌管日本貨幣政策的神田上周也說，若日圓走勢波動過大，日本政府不會排除採用各種選項。日圓24日匯價，兌一美元在141.24以及141.82之間狹幅遊走，再度貶破140大關。

延攬教父級總廚 台北喜來登聚焦高級牛排

台北喜來登館內餐廳「安東廳」經半年調整，延攬米其林一星餐廳教父牛排行政主廚吳曉芳為顧問，帶領團隊更專注於牛排料理，讓安東廳重新聚焦「高級牛排館」出發。吳曉芳顧問將既有菜單重新設計，推出日本A5和牛、澳洲M9老饕牛排雙雄外、亦有4個國家多款牛排，以及10多道的口味鮮明的美東風味夏季新菜，望朝年輕化客群靠攏，提升牛排館口碑。吳曉芳顧問(現已更名為吳小芳)於美國廚藝名校CIA(TheCulinaryInstituteofAmerica)畢業，投身牛排領域超過20年，開創與執掌多家知名牛排館行政主廚一職，五度拿下米其林一星餐廳殊榮。吳曉芳今年六月起應邀成為台北喜來登館內二樓安東廳牛排館顧問主廚，過往安東廳以牛排與法菜為雙主軸，重新出發的安東廳將著重聚焦「牛排」，集結美、日、台、澳4個國家10款牛排的豐富選擇，以及適合多人分享的24盎司30天乾式熟成丁骨牛排，吳曉芳顧問更觀察年輕客群喜好口味鮮明與餐酒搭特性，將料理風味調整趨向美國東部的鮮香辣感，同時也能更加適配葡萄酒以平衡味蕾。為將牛排風味推至更高，安東廳引進專業乾式熟成冰櫃，兼具美觀展示也讓肉品透過本身酵素和外在微生物交互作用，提升熟成醇香與嫩化。吳曉芳顧問表示每條肉都有自己的特性，在台灣高溫潮濕的環境下，將溫度與濕度掌控得宜是需經過多次失敗與挑戰而來，操之過急易使肉品生菌腐敗或過乾硬化，達到溫濕平衡產生好的乳酸風味是關鍵。在烹製上也一改過往低溫烘烤方式，強調「短時間高溫爐烤」讓中心溫度控制在50度左右，使內裏保持柔軟多汁，外層卻能有「酥脆焦香」的脆殼感。安東廳新菜單除有過往教父牛排的招牌「老饕牛排」，這次吳顧問以「澳洲M9和牛」發揮，介於日本和牛的油花甜感與美國和牛重肉感的澳洲昆士蘭和牛上蓋肉，保有肉味亦香甜不膩口。另一亮點「日本A5和牛菲力」，特選日本熊本縣的A5等級和牛，因脂肪融點低，煎過呈現極致軟嫩且汁水滿溢。適合家庭分享的「美國30天乾式熟成丁骨牛排、緬因州龍蝦」經過30天乾式熟成的丁骨部位，天然酶分解使牛肉富含香氣，一邊是軟嫩菲力、一邊是有嚼勁的紐約客，兩種風味一次享受外，筋膜部分也可安排二烤至香脆作為下酒小食。搭配舒肥波士頓龍蝦佐紅咖哩醬，鹹鮮同時保有椰奶濃甜。牛排皆提供六種配菜供選擇，必嚐「烤娃娃菜」以48個月熟成的伊比利火腿邊角料煨煮，再點綴烘乾火腿薄脆，清爽鮮甜；另推薦「玉米」有別以往奶油甜香，以帶著辣勁的是拉差醬增味，是美式料理中獨特詮釋亞洲風味的調味。夏季新前菜共有八種選擇，以雞尾酒蝦、蟹肉餅及炸虎蝦三款最具特色，「雞尾酒蝦」為常見的西式開胃菜，新鮮白蝦沾上辣椒醬、檸檬汁、香料等特製醬料，酸辣開胃。美東馬里蘭州名菜「蟹肉餅」，手工精挑新鮮藍蟹肉混和洋蔥煎炸，搭配柳橙蛋黃醬、自製辣椒油與彩椒丁，鮮辣夏日風情。「炸虎蝦」選用台灣黑虎蝦裹粉酥炸，搭配西谷米脆片與墨西哥莎莎醬，以青蔥醬畫盤點綴哈里薩辣醬，初嚐香辣帶勁、尾韻檸檬與蒜香接踵而至。湯品延續安東廳傳統的「干邑風味龍蝦湯」、口感改良為順滑細綢的「蘑菇卡布奇諾湯」以及選用帕達諾、莫札瑞拉及瑞士葛瑞爾三種起司與薄脆吐司的「焗烤洋蔥湯」，另有讓人耳目一新「雞肉澄清湯」，以法式清湯為底，加入自製雞肉丸與自製蝦餃，為夏季捎來一絲清爽。作為結尾的甜點，吳顧問在甜味基礎上增加鹹度以凸顯溫和的甜感，讓賓客味蕾不易疲倦。五款甜點中主廚最推薦「布朗尼」，選用85％的黑巧克力製成濕軟布朗尼，上層是伯爵茶甘納許搭配蜜漬橙絲，佐配味噌冰淇淋，濃醇巧克力味中茶香陣陣，奶香帶出味噌甘醇味道，絕佳的鹹甜搭配。另一款「法國白桃水果雪酪」選用帶有細膩香氣的法國進口白桃與新鮮無花果，稍以炙燒激發香濃果味，搭配入口即化的自製莓果雪酪，多汁甜香與酸甜莓果感受夏涼之味。